新田ゼラチン、「食べるコラーゲン」上市 温・冷製メニューに応用可 | 日本食糧新聞電子版 - 食の情報源

鍋や炒め物など温製メニューに利用できる

　新田ゼラチンは10日、外食市場で「食べるコラーゲン」を発売した。すぐに使える簡単調理で、そのまま食べられる新食感のコラーゲンだ。コラーゲン由来のタンパク質が手軽に取れて、低糖質、脂質ゼロの商品だ。温めても溶けない、不思議でヘルシーなゼラチンで、調理法で変わる多彩な食感が楽しめる。（江端哲也）

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February 17, 2020 at 08:17AM
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